La Guía de Buenas Prácticas Ganaderas establece los requisitos y recomendaciones para la producción primaria de alimentos de origen animal, garantizando la sanidad, inocuidad, bienestar animal y protección ambiental. Detalla criterios para la ubicación de explotaciones, infraestructura adecuada, higiene en instalaciones, manejo de agua y alimentación animal, control de plagas, uso responsable de medicamentos veterinarios y productos fitosanitarios. También se enfatiza la importancia de contar con registros detallados de los procesos productivos, la identificación animal y el cumplimiento de normativas de bioseguridad, para asegurar la trazabilidad y reducir riesgos sanitarios. Además, la guía promueve el bienestar animal, regulando el transporte, el manejo reproductivo y el sacrificio humanitario. Establece medidas para el manejo ambiental responsable de desechos sólidos y líquidos, así como la disposición segura de cadáveres. También exige condiciones de seguridad y salud laboral para los trabajadores, incluyendo el uso de equipos de protección y planes de emergencia. En conjunto, estas prácticas buscan una producción ganadera sostenible, que proteja la salud pública, el medio ambiente y garantice productos de alta calidad.
بيرو · 2013-01-01