Cette ordonnance règle l'habillage et le pesage des animaux abattus des espèces bovine, ovine, caprine, porcine et équine. Quiconque pratique l'abattage d'animaux doit peser ou faire peser la carcasse au plus tard 60 minutes après l'étourdissement. Aucune déduction de poids n'est autorisée. La section 3 discipline la préparation de la carcasse pour le pesage et, en particulier, les carcasses d'animaux des espèces bovine et équine et des espèces ovine et caprine, les parties à enlever lors du contrôle des viandes, et le pesage des animaux abattus. L'ordonnance comprend 11 articles divisés en 4 sections.
Switzerland · 1995-03-03