El presente documento contiene el Plan Estratégico para el Desarrollo de la Cadena de Valor de la Producción Porcina del Paraguay para el periodo 2017-2021, de alcance nacional, cuyos beneficiarios son los productores de pequeña escala de producción y sus asociaciones, grupos de mujeres y varones jóvenes del área rural, el personal de las empresas transformadoras y comercializadoras, así como sus técnicos. Su objetivo es fortalecer el sistema de producción porcina garantizando la diversificación sostenible, la seguridad alimentaria, la transformación agroindustrial y las exportaciones contrastadas con las máximas garantías de sostenibilidad, salubridad y trazabilidad a fin de aumentar los ingresos y el empleo de la población rural. Las estrategias y metodologías del Plan giran en torno a una serie de objetivos específicos. Estos son: a) Desarrollar y poner en marcha sistemas de CAPACITACIÓN sobre metodologías de producción integral del ganado porcino, beneficios del consumo de la carne porcina, comercialización de la producción y administración de planes de negocios porcinos; b) Apoyar el desarrollo y establecimiento de servicios de INFORMACIÓN a nivel local para suministrar a los productores de cerdos informaciones actualizadas sobre mercados, etc; c) Facilitar la ASISTENCIA TÉCNICA continua y diferenciada por escala de producción, a las asociaciones de productores y a técnicos involucrados en la producción porcina con el fin de identificar oportunidades, desarrollar productos y procesos, tecnologías, aseguramiento de la calidad, trazabilidad, comercialización y mercados, créditos, organización y planificación de programas de desarrollo; d) Disponer de un SISTEMA DE TRAZABILIDAD, en el ganado porcino, nacidos y/o adquiridos en los establecimientos medianos e industriales por medio de caravanas o tatuajes; e) Apoyar y consolidar el CONTROL SANITARIO, la prevención, erradicación y control de enfermedades del ganado porcino, mediante la capacitación y calificación del personal; f) Desarrollar actividades relacionadas con el manejo integral de la ALIMENTACIÓN; g) Desarrollar el MEJORAMIENTO GENÉTICO del ganado porcino; h) Realizar INVESTIGACIONES dirigidas a desarrollar nuevos productos para nuevos mercados y sus estrategias comerciales; i) GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO: Sistematizar y difundir las experiencias y metodologías adquiridas en el marco del presente Plan; j) Fortalecer los mecanismos de FISCALIZACIÓN de calidad e inocuidad de la carne porcina, productos, subproductos y derivados; k) Diseñar medidas SOSTENIBLES, en alianza con los Gestores de la Cadena, tendientes a evitar las externalidades negativas relacionadas con la producción porcina; l) Fortalecer la ESTRUCTURA DEL PLAN como instrumento idóneo de promoción para desarrollar mecanismos y estrategias perdurables; m) Control de las IMPORTACIONES NO REGISTRADAS de cerdos en pie, carne porcina cruda y procesada y subproductos. La coordinación del Plan estará a cargo de un Comité Directivo y un Equipo de Acompañamiento y Apoyo, conformado por los Gestores de la Cadena. El presupuesto total estimado para este Plan Estratégico, para los cinco años de su ejecución, es de USD 180.150.000.
Paraguay · 2017-01-01